Recepty Vánoční kuba ze sušených hub a žampionů
Vánoční kuba ze sušených hub a žampionů
 | Obtížnost: snadné |
 | Počet porcí: 6 |
 | Doba přípravy: 30 minut |
 | Doba vaření: 80 minut |
Ingredience
500 g ječných krup
40 g sušených lesních hub
700 ml vody
1 zeleninový bujón
1 ČL sádla
1 šalotka
3 stroužky česneku
100 g másla
250 g čerstvých žampionů
2 snítky čerstvého tymiánu
1 PL sušené majoránky
½ ČL drceného kmínu
sůl
pepř
1 snítka čerstvé
petržele
Postup přípravy
Pod studenou vodou si propláchneme kroupy, sušené houby a necháme si je do druhého dne namočené ve vodě.
Kroupy vaříme ve vodě dle návodu s bujónem a lžičkou sádla 30–40 minut doměkka.
Oloupanou šalotku nakrájíme na kostičky a k tomu žampiony a dva stroužky česneku nakrájíme na plátky. Slijeme si namočené sušené houby, vodu si uchováme na později
Na pánvi si rozehřejeme 50 g másla, zpěníme na něm šalotku a česnek, přidáme k tomu žampiony a restujte. Postupně budeme přidávat kroupy, namočené sušené houby a lístky tymiánu. Podlijeme 250 ml vody z namáčených hub a 10 minut dusíme.
Vmícháme zbylých 50 g másla, přidáme utřený stroužek česneku, majoránku, kmín, ½ lžičky soli a špetku pepře.
Vše dáme do vymazané zapékací mísy 20 × 30 cm a pečeme 10 minut v troubě na 220 °C. Uvnitř by měl zůstat vánoční kuba krémový a na povrchu mít křupavou krustu. Můžeme dozdobit žampiony a nasekanou petrželkou.
Praha
Praha
Praha
České Budějovice
České Budějovice
Bratislava
