Recepty Francouzská čočková polévka
Francouzská čočková polévka

 | Obtížnost: snadné |
 | Počet porcí: 6 |
 | Doba přípravy: 30 minut |
 | Doba vaření: 30 minut |
Ingredience
3 střední cibule
250 g mrkve
1 plechovka rajčat v celku nebo 4 čerstvá
250 g čočky
2-3 bobkové listy
1/2 polévková lžíce provensálského koření
pepř, sůl
1-2 stružky česneku
2 litry zeleninového vývaru nebo vody
v případě zájmu nastrouhaný parmazán
Postup přípravy
Připravíme si všechny ingredience. Oloupeme si a nastrouháme mrkev, odvážíme čočku, oloupeme a pokrájíme najemno cibuli, rajčata vyjmeme z plechovky a pokrájíme na cca 2 cm velké kousky. Oloupeme si česnek a ten později prolisujeme. V hrnci si rozpustíme máslo, orestujeme na něm pokrájenou cibuli a jakmile zezlátne, přidáme nastrouhanou mrkev a cca 3 minuty restujeme. Poté přidáme pokrájená rajčata a necháme chvíli zredukovat vodu z rajčat. Opět cca 3-5 minut a nezapomeňte míchat. Poté si do hrnce přidáme odváženou čočku, bobkový list a také provensálské koření. A nakonec celé zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou. Použijeme cca 2 litry. Dle chuti si polévku opepříme a osolíme.
Prolisujeme česnek a povaříme. Vaříme cca 15 - 20 minut, až bude čočka měkká, ale ne rozvařená. Kdyby byla polévka hustá, přilijte ještě vodu a dochutíme solí a pepřem.