Recepty Slaný špenátový koláč
Slaný špenátový koláč

 | Obtížnost: snadné |
 | Počet porcí: neuvedeno |
 | Doba přípravy: 80 minut |
 | Doba vaření: 40 minut |
Ingredience
Na těsto:
225 g celozrnné špaldové mouky
125 g studeného másla
3 žloutky
1–2 PL ledové vody
čerstvý tymián
sůl, máslo na vymazání formy
Na náplň:
80 g čerstvého špenátu
300 ml 30% smetany
2 vejce
100 g strouhaného parmezánu
čerstvý tymián, sůl, pepř
Postup přípravy
Do mísy si nasypeme mouku, přidáme ½ lžičky soli, žloutky a na kostky nakrájené máslo, tymián a dobře spolu promícháme. Postupně přidáme 1–2 lžíce vody, dokud nebude těsto hladké. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici cca 40 minut odležet.
Předehřejeme si horkovzdušnou troubu na 180 °C. Těsto rovnoměrně rozválíme na tloušťku asi 5 mm a vyložíme jím máslem vymazanou formu na koláč. Přebytečné okraje odřízneme nožem. Těsto vidličkou lehce propícháme, přikryjte pečicím papírem a vysypeme fazolemi. Těsto se pak nebude při pečení zvedat. Vložíme do trouby a 10 minut předpečeme.
Z předpečeného těsta odstraníme papír s fazolemi a naplníme čerstvým špenátem. V misce dobře promícháme smetanu, vejce, strouhaný parmezán a nasekaný tymián. Dochutíme solí, pepřem a nalijeme rovnoměrně na špenát. Pečeme 30 minut, vyndáme z trouby a necháme vychladnout.